「幸せ、プリン。」 vol.10“京のお豆腐ぷりん ゆずシロップ付き ”
柚子というのが京都らしいとはいえ、キャラメルシロップに慣れたわたしは、プリンに柚子には期待と予想通りの気持ちが錯そう。
しかし、このプリンにシロップをかけようとすると、容器に密着しているため一口スプーンですくって食べるかしないとシロップがあふれてしまします。
とりあえず、工事現場のパワーショベルのようにスプーンを使い、シロップを入れる穴を作ります。
シロップは当たり前ですが、柚子の黄色で、キャラメル色でないプリンにはない「はんなり」さ。
食べてみましたが、予想通りの展開で、ゆずシロップをかけたらこんな味であるというそのままで、おそらく柚子の風味を生かすために豆腐ぷりん、すなわち甘さがかなり控えめという路線を取ったと感じさせます。
濃厚なものが好みなわたしとしては、ちょっともの足りませんでしたが、大変あっさりしていて夏の暑い時期には冷やして食べるとサッパリしてよさそうでした。
